Cheesecake de limón

 

Feliz año 2014 a todos! Les deseo un año increíble!!!

..Y bueno después de todo este tiempo de haber abandonado el blog aquí les dejo la receta de un cheesecake de limón que espero les guste!, es un postre muy practico ya que no necesita hornearse!!

 

Ingredientes:

Para la base:
1 paquete de galletas Marías molidas
1 barrita de margarina derretida

Para el relleno:
1 cda. de fécula de maíz diluida en 1/4 de taza de agua fría
1/2 paquete de gelatina sabor limón
2 cdas. de jugo de limón
3 huevos
1 queso crema chico (80 grs.) ->philadelphia
1 taza de leche hirviendo
1/2 cdita. de ralladura de limón

Preparación:

Mezclar las galletas con la margarina hasta obtener una masa y forrar un molde de pay con ella.

Relleno: aparte, disolver la gelatina en la leche hirviendo, agregar la fécula de maíz y licuar con los demás ingredientes.

Verter lo licuado en una cacerola a que suelte el hervor  a fuego bajo, sin dejar de mover, y vaciar sobre la base de galletas.

Refrigere hasta que cuaje y decore con unas rodajitas de limón. Sirva bien frío.

 

 

Mi primer premio al Blog Original

Hola a todos!

    Les cuento que estoy muy entusiasmada!! Recién acabo de ver un mensajito que me emociono mucho, fue toda una sorpresa para mí, pues Macarena de Cupcakes Argentina me otorgo el premio al Blog Original, ¡¡Muchisimas gracias!!. También quiero agradecer a todos los que pasan por mi blog para ver las recetas, a los que dejan comentarios y a los que se quedan como seguidores.

¡¡¡GRACIAS!!!

    Como saben este premio tiene tres condiciones:

1. Nombrar a quién te lo haya dado (lo cual ya hice).

2. Decir una frase original: .."Nunca dejes de soñar porque soñar es el principio de un sueño hecho realidad"

3. Y entregar este premio a 5 blogs más.

Lo otorgo a los siguientes blogs:

Pinceladas de azúcar

Dulces triple a

Cupcake Delicias

Spontaneuosly Cupcakes

A pedir de boca

Tarta helada de café

Ya estamos en verano y los postres preferidos de esta epoca del año se dejan ver donde quiera: helados, sorbetes, smoothies, tartas heladas, entre muchos más!!!
¡mmm, que delicia!!

...y para empezar con estos postres fríos que les he mencionado he preparado esta "tarta helada de café" que seguro es muy bienvenida para estos días tan calurosos.

Ingredientes:

4 huevos

270 g de azúcar

3 cucharadas de café soluble

650 ml de crema para batir (nata para montar)

Preparación:

En un bol, se baten los huevos enteros con el azúcar hasta obtener una crema espumosa.

Se disuelve el café en agua caliente y se incorpora a la crema. Se mezcla enérgeticamente hasta que el compuesto quede homogéneo.

Aparte, en un bol enfriado previamente en el refrigerador, se bate ligeramente la crema, de manera que quede semilíquida. Se incorpora al compuesto de café y huevos, y se mezcla suavemente con una cuchara de madera.

Se vierte el conjunto en un bol más grande y se introduce en el congelador. Cada 10 minutos, aproximadamente, se retira y se bate enérgeticamente. Se repite la operación unas cuantas veces. Se vierte entonces la crema en un molde rectangular y se incorpora al congelador, donde deberá permanecer durante al menos cinco horas más.

En el momento de servir, se retira el molde del congelador y se deposita un momento en un baño de agua fría, para desmoldarlo y después en una fuente de servicio.

Consejos:

Puede decorar la superficie espolvoreándola con canela en polvo o café soluble pasado por un colador fino.

Con esta tarta helada estoy participando en el concurso "vamos a hacer helados" que organizo Rosilet del blog Sugg-r.

Pastel imposible

Quiero compartir con ustedes este rico pastel que preparé ayer por motivo del día del padre! El pastel imposible o también conocido como chocoflan. Aunque parezca imposible, yo les aseguro que no lo es, esta fácil!

Ingredientes:

1 taza de azúcar
1 caja de harina preparada para pastel sabor chocolate

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

6 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para decorar: fresas y cerezas

Preparación:

Precalentar el horno durante 15 minutos a 200°C

Colocar el azúcar en una cacerola, llevar a fuego medio y remover con una cuchara hasta formar un caramelo dorado claro. Retirar y vaciar en el molde que se utilizará distribuyéndolo muy bien. Reservar.

Para el flan: licuar la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla. Verter lo licuado en el molde de caramelo.

Preparar el pastel de chocolate según las instrucciones de la caja y vaciar con mucho cuidado y de forma uniforme sobre el flan; después, taparlo con papel aluminio y cocer a baño maría en el horno a 200°C durante una hora o hasta que el flan y el pastel estén cocidos.

Retirar del horno, dejar que se entibie tantito y después proceder a desmoldarlo.

Decorar.

Consejos:

• Se puede sustituir el caramelo de azúcar por ½ taza de cajeta.
• Desmoldar cuando el pastel este tibio. No esperar a que se haya enfriado por completo porque se quedara pegado al molde y después será un poco más difícil de desmoldar.
• Para este pastel yo utilice un molde de 30cm.

Algo que también quiero comentar es que al momento de verter la preparación del pastel encima del flan, estas se mezclarán un poco pero durante la cocción en el horno se separarán.

Pay de queso y dulce de leche

Hoy les traigo un postre muy sencillito que se hace en el microondas ¡Sí! en el microondas! Yo ya lo he hecho un par de veces y la verdad queda rico, y más si les gusta el dulce de leche. Esta muy fácil de hacer y además es ideal para sacar de apuros para cuando queramos ofrecer un postre a nuestros invitados. La receta la vi en uno de los productos de nestle.

Ingredientes:

40 galletas Marías, molidas

1 barra de mantequilla de 90g, fundida

1 lata de leche condensada (397 g)

1 lata de Dulce de leche (380 g)

3 huevos

2 paquetes de queso crema, en trozos (190g c/u)

Preparación:

Mezcle las galletas con la mantequilla hasta obtener una pasta y cubra un molde para pay; reserve.

Licue la leche condensada, los huevos y un poquito más de la mitad del dulce de leche.

Vierta sobre la costra de galletas, tape con un plástico auto adherente y hornee en el microondas por 8 minutos. (Compruebe que ya esta listo al introducir un cuchillo y este sale casi limpio).

Decore con el dulce de leche restante.

Consejo: Puede agregar trocitos de nuez o granillo de chocolate para decorar.

Helado de mango

Para estos días tan calurosos en los que solo pensamos en refrescarnos se me ocurrió preparar este delicioso helado de mango. Me encanta porque queda cremosito, dulce y riquisimo! Además estoy aprovechando que la temporada de esta fruta aun no termina.

Los invito a que lo preparen, les encantara!!!

Ingredientes:

½ kg de pulpa de mango
1 lata de leche condensada
1 lata de media crema
Nueces para decorar

Preparación:

Licuar la pulpa de los mangos con la leche condensada.
Vaciar a un recipiente y colocar en el congelador hasta que se hayan formado cristales.
Después vaciar en la licuadora, agregar la media crema y licuar.
Volver a congelar hasta que esté firme. Y listo!
Servir y decorar con las nueces.

Sobre mí

Mi nombre es Noemí, desde niña me ha encantado todo lo que tenga que ver con manualidades y repostería. Recuerdo que desde chica solía ayudarle a mi mamá a preparar empanadas, panes, gelatinas, etc., también me gustaba mucho leer los libros de cocina y fue así como comenzó mi encanto por los postres!.

      Después de algunos meses pensándolo por fin me decidí a crear mi propio blog en el cual les compartiré recetas sencillas de postres, tips y pequeñas manualidades para la cocina.

¡Bienvenidos a mi blog!

¡Espero lo disfruten! ...Saludos!